Somos un grupo de consumo vegano, a granel, de cercanía y sin gluten, con vocación residuos cero.
Nuestra visión: residuos cero
Somos una asociación sin ánimo de lucro creada para ser un grupo de consumo ecológico, vegano y a granel.
Nuestra vocación es convertirnos en cooperativa, que supondría generar empleo y dinamizar una economía justa y respetuosa con el medioambiente.
Comer lo más natural posible, estar conectados y permitir la naturaleza en la ciudad, hará además que mejore nuestra salud y la de la ciudad.
Asociación inscrita en el Registro Nacional de Asociaciones: Sección: 1 / Nº: 618188 · CIF G-88.365.234. Conozca nuestros estatutos haciendo click aquí.
Descripción:
Este curso ofrece una formación completa en la producción, certificación y comercialización de setas ecológicas, cubriendo tanto la normativa y certificación ecológica como las técnicas de cultivo y conservación. A través de tres módulos, los participantes aprenderán sobre la legislación específica en Castilla y León, los requisitos para la certificación ecológica de setas, y las técnicas avanzadas de cultivo y micorrización.
Además de profundizar en las técnicas de cultivo y conservación, el curso aborda estrategias clave para la comercialización de setas ecológicas, incluyendo la venta de productos frescos y transformados bajo etiquetado ecológico. Durante el curso, se explorarán diversos canales de distribución, como mercados locales, ferias agrícolas y plataformas en línea, permitiendo a los participantes identificar las mejores oportunidades para maximizar la rentabilidad de sus productos. El curso también proporciona conocimientos prácticos sobre técnicas de conservación que aseguran la calidad y frescura de las setas, adaptándose a las exigencias de un mercado cada vez más enfocado en productos sostenibles y de alta calidad. Al completar el curso, los participantes estarán preparados para implementar y gestionar un negocio de setas ecológicas de manera eficiente y conforme a las normativas vigentes.
Objetivos:
- Comprender la legislación relacionada con la micología, centrándose en la normativa específica de Castilla y León.
- Entender el proceso y requisitos para obtener la certificación ecológica en el cultivo de setas.
- Capacitación en la conversión de una explotación tradicional a una ecológica.
- Adquisición de habilidades y competencias profesionales para el cultivo ecológico de setas.
- Mejorar la seguridad alimentaria y la diversidad y sostenibilidad económica de la producción agrícola.
- Comprender los procesos de comercialización bajo el etiquetado ecológico, asegurando el cumplimiento de las normativas y estándares relacionados con la producción ecológica de setas.
- Incorporar agricultores en la cadena de valor: calidad, valor añadido y circuitos cortos de comercialización.
Temario:
Pincha aquí para acceder al temario
Metodología:
Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.
Destinatarios:
Jóvenes agricultores, titulares de explotaciones agrarias y forestales e interesados en el sector agroforestal mayores de 16 años ( art. 4 ORDEN AGR/639/2023, de 11 de mayo, bases de la convocatoria de ayudas de formación agraria)
Descripción:
Este curso ofrece una formación integral en la producción ecológica de árboles frutales de alto valor añadido, con un enfoque particular en frutales de cáscara como el pistacho, la nuez y el almendro. Los participantes adquirirán conocimientos sobre la conversión de explotaciones convencionales a ecológicas, el manejo agronómico avanzado, y estrategias para mejorar los resultados económicos. Además, se abordarán normativas ecológicas, técnicas de plantación, adaptación al cambio climático, manejo del suelo y agua, y control de plagas y enfermedades, todo ello orientado a garantizar una producción sostenible y eficiente.
Uno de los pilares del curso es la formación en técnicas de poda, esenciales para el desarrollo y la productividad de los árboles frutales. Se enseñarán diferentes tipos de poda, adaptados a las necesidades específicas de cada cultivo, incluyendo poda de formación, producción y mantenimiento. Las actividades prácticas del curso permitiran a los estudiantes aplicar directamente estos conocimientos, optimizando la salud y el rendimiento de sus plantaciones. Además, se abordarán estrategias de comercialización, asegurando que los frutos alcanzan el mercado en las mejores condiciones y con el máximo valor añadido.
Objetivos:
- Mejorar la gestión agronómica de cultivos de árboles frutales de cáscara mediante el conocimiento y puesta en marcha de buenas prácticas de agrícolas.
- Apoyar la formación profesional y la adquisición de competencias para la aproximación al sector agroforestal.
- Incrementar el valor añadido de los productos obtenidos en explotaciones ecológicas de frutales de cáscara en el mercado de proximidad.
- Formar en la normativa y el proceso de conversión de explotaciones al certificado ecológico
- Usar de forma eficiente el agua en la agricultura ecológica. Ahorro de agua, mediante la tecnificación y la alta eficiencia del riego localizado por aspersión y/o goteo.
- Formación en técnicas que eviten la escorrentía y la lixiviación.
- Elaborar calendarios de riego para compensar el déficit hídrico en los meses de menor pluviometría.
- Prevenir la erosión de los suelos y contribuir a la proliferación de la fauna auxiliar mediante el empleo de cubiertas vegetales en el cultivo ecológico de frutos de cáscara.
- Mostrar a los habitantes de zonas habitualmente dedicadas a la agricultura intensiva tradicional una alternativa real, ecológica y sostenible de manejar sus explotaciones transformándolas en zonas de producción de este tipo de cultivos.
- Mejorar el agroecosistema local de las explotaciones de árboles frutales de cáscara, al reducir los insumos dedicados a la agricultura convencional y apostar por esta alternativa que, si bien es más propia de otras latitudes, debido al cambio climático, ya se puede establecer en la provincia de León.
Temario:
Metodología:
Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.
Destinatarios:
Jóvenes agricultores, titulares de explotaciones agrarias y forestales e interesados en el sector agroforestal mayores de 16 años ( art. 4 ORDEN AGR/639/2023, de 11 de mayo, bases de la convocatoria de ayudas de formación agraria)
Material de difusión:
¿Dónde me inscribo?
Descripción:
Explora las bases de la fertilización sostenible en cultivos hortofrutícolas ecológicos. Este curso especializado te sumerge en el mundo de la nutrición de suelos de forma respetuosa con el medio ambiente. Aprenderás a optimizar la salud del suelo, promover el crecimiento de tus cultivos de manera natural y sostenible, y contribuir al bienestar del planeta. Descubre las técnicas más avanzadas y las mejores prácticas para garantizar una producción abundante y ecológica en tu huerto o cultivo de frutas.
Objetivos:
- Capacitar en métodos de recuperación de nutrientes agotados en los suelos debido a la extracción de nutrientes por las plantas, el lavado y la erosión, con el fin de proporcionar a los cultivos los nutrientes necesarios en cada etapa de su crecimiento.
- Promover la utilización eficiente del agua a través de la práctica de la fertirrigación.
- Salvaguardar el medio ambiente a través de la correcta aplicación de fertilizantes, con el objetivo de preservar la salud de los suelos.
- Prevenir la erosión del suelo y mejorar su gestión mediante la implementación de coberturas vegetales y el uso de abonos verdes.
- Estimular el uso agrícola de los residuos agrícolas y residuos sólidos urbanos mediante la técnica de compostaje y vermicompostaje más avanzadas.
- Formar en las técnicas de transformación de residuos orgánicos en abonos de alta calidad, como el compost y el humus de lombriz.
- Producir y comercializar humus de lombriz mediante la técnica innovadora del vermicompostaje, aprovechando los restos vegetales de las explotaciones agrícolas y promoviendo el uso de fertilizantes ecológicos.
- Mejorar la capacitación profesional de los sectores agrario, forestal/medioambiental, agroalimentario y del desarrollo rural, con el objetivo transversal de modernizar el sector, fomentando y compartiendo el conocimiento, la innovación y la digitalización en la agricultura y las zonas rurales, y alentando su adopción.
Temario:
Metodología:
Destinatarios:
Descripción:
¡Bienvenido al emocionante mundo de la horticultura ecológica! Nuestro curso te sumerge en la agricultura sostenible, enseñándote desde las bases hasta las técnicas más avanzadas. Domina la planificación de huertos, el cultivo de plantas orgánicas, la gestión de plagas amigable con el medio ambiente y mucho más. Prepara tu futuro verde con nosotros.
Nuestro curso va más allá de los conceptos básicos y te brinda un conocimiento profundo y sobre todo práctico, ya que se realizarán durante todo el curso prácticas en huerto, que te permitirá destacar en este apasionante campo.
Objetivos:
- Enseñar las técnicas agronómicas de la producción hortícola ecológica con la adquisición de competencias y el aprendizaje permanente.
- Asesorar sobre la Transición a la Agricultura Ecológica y la Certificación.
- Capacitar en prácticas agrícolas que contribuyan a la reducción de gases de efecto invernadero y de amoníaco.
- Formar en el eficiente del agua y las técnicas de riego adecuadas, optimizando el recurso hídrico en la producción hortícola.
- Enseñar la aplicación correcta de fertilizantes orgánicos para proteger la salud del suelo y promover su sostenibilidad a largo plazo.
- Fomentar la protección y potenciación de la biodiversidad en las explotaciones hortícolas y su entorno, contribuyendo a la preservación de la diversidad biológica.
- Formar en métodos de venta de producción de cultivos hortícolas de cercanía, fortaleciendo la agricultura local y promoviendo la seguridad alimentaria.
- Brindar conocimientos sobre la prevención de la erosión del suelo a través de prácticas como el uso de coberturas vegetales y abonos verdes, mejorando así la gestión agrícola.
- Enseñar técnicas de compostaje y vermicompostaje para aprovechar los residuos agrarios y sólidos urbanos de manera eficiente y respetuosa con el medio ambiente.
- Promover la integración de los productores primarios en la cadena agroalimentaria, impulsando técnicas de elaboración y mejora de la calidad, así como la creación de valor añadido a los productos agrarios a través de circuitos cortos de distribución.
- Mejorar la capacitación profesional de los sectores agrario, forestal/medioambiental, agroalimentario y del desarrollo rural, con el objetivo transversal de modernizar el sector, fomentando y compartiendo el conocimiento, la innovación y la digitalización en la agricultura y las zonas rurales, y alentando su adopción.
Temario:
Metodología:
Destinatarios:
Productos
Los productos que podemos encontrar en AlmaZen de cercanía son de cercanía, a granel, veganos, ecológicos y sin gluten. Son productos frescos de temporada, deshidratados, encurtidos, fermentados, salados, en almíbar y mucho más…
Frutas y verduras
Almacén y bebidas
Panadería
Cultivo
Higiene y cosmética
Droguería
Hogar
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Productos frescos, más sabor!
- Materia prima de métodos de cultivo de agricultura natural, certificación ecológica/bio, SPGs
- Vegano, sin gluten
- De cercanía (máximo península ibérica posible)
- Vocación saludable (sin aditivos químicos, libre de OMGs, etc.)
- Objetivo: sin plásticos, a granel y coherente con el consumo responsable
- Economía circular, solidaria y decrecentista
- Comercio justo, cuentas transparentes y filosofía de Residuos Cero
- Primer paso para la ecología profunda #deepecology
CURSOS PROMOVIDOS POR LA ASOCIACIÓN en colaboración con Naturgeis:
20, 21, 22, 27 y 28 de octubre 2023
Madrid
CIF-88.365.234
+34.607.426.319
somos@almazendecercania.org