AlmaZen de cercanía – Grupo de consumo vegano, a granel, de cercanía y sin gluten, con vocación residuos cero.

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Descripción:

Objetivos:

Formación en la creación o conversión de explotaciones ecológicas micológicas y truferas.
Capacitación en la identificación, búsqueda y recolección de hongos y trufas silvestres
Respaldar una agricultura rentable y sostenible, fortaleciendo la resiliencia del sector agrícola
Mejorar la seguridad alimentaria en la producción y recolección de setas
Formación en micología hacia prácticas agrícolas que sean tanto rentables como sostenibles a largo plazo
Incentivar la diversificación de cultivos al incorporar el cultivo de hongos comestibles.
Integrar a los productores primarios en la cadena agroalimentaria, y mejora de la calidad e incremento del valor añadido de los productos forestales
Incrementar la calidad y el valor añadido de los productos agrarios
Fomento del emprendimiento, diversificación empresarial y el empleo en el ámbito rural, mediante actividades económicas complementarias, a las tradicionales y de alto valor añadido.

Metodología:

Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

Destinatarios:

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Descripción:

Objetivos:

Comprender la legislación relacionada con la micología, centrándose en la normativa específica de Castilla y León.
Entender el proceso y requisitos para obtener la certificación ecológica en el cultivo de setas.
Capacitación en la conversión de una explotación tradicional a una ecológica.
Adquisición de habilidades y competencias profesionales para el cultivo ecológico de setas.
Mejorar la seguridad alimentaria y la diversidad y sostenibilidad económica de la producción agrícola.
Comprender los procesos de comercialización bajo el etiquetado ecológico, asegurando el cumplimiento de las normativas y estándares relacionados con la producción ecológica de setas.
Incorporar agricultores en la cadena de valor: calidad, valor añadido y circuitos cortos de comercialización

Metodología

Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

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Descripción:

Este curso integral de micología y embotado de setas abarca la producción, certificación y comercialización de setas ecológicas, desde la identificación de especies y técnicas de cultivo sostenible hasta la normativa para su transformación y comercialización. Incluye formación práctica y teórica sobre conservación y embotado, asegurando calidad y seguridad alimentaria. Los participantes aprenderán sobre selección, limpieza, escaldado, y envasado de setas, así como estrategias para el desarrollo rural y el marketing de productos embotados en Castilla y León, fomentando la bioeconomía circular y el comercio directo.

Objetivos:

Formación en la creación o conversión de explotaciones ecológicas micológicas y truferas.
Capacitación en la identificación, búsqueda y recolección de hongos y trufas silvestres
Respaldar una agricultura rentable y sostenible, fortaleciendo la resiliencia del sector agrícola.
Mejorar la seguridad alimentaria en la producción y recolección de setas
Formación en micología hacia prácticas agrícolas que sean tanto rentables como sostenibles a largo plazo
Incentivar la diversificación de cultivos al incorporar el cultivo de hongos comestibles.
Integrar a los productores primarios en la cadena agroalimentaria, y mejora de la calidad e incremento del valor añadido de los productos forestales
Incrementar la calidad y el valor añadido de los productos agrarios
Fomento del emprendimiento, diversificación empresarial y el empleo en el ámbito rural, mediante actividades económicas complementarias, a las tradicionales y de alto valor añadido.

Metodología:

Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

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Descripción:

El curso proporciona una formación integral en producción hortícola ecológica, abordando la normativa ecológica y la conversión de explotaciones convencionales a sistemas certificados. Los participantes aprenderán sobre los principios de la agroecología, la gestión del suelo y el uso de microorganismos beneficiosos, como bacterias fijadoras de nitrógeno y micorrizas, y técnicas de compostaje para mejorar la sostenibilidad y fertilidad del suelo.

Además, el curso se enfoca en prácticas agrícolas sostenibles, como la rotación de cultivos y la labranza mínima, para favorecer la retención de carbono y la salud del suelo. También se enseñarán estrategias para reducir el uso de agroquímicos y gestionar eficientemente el agua. En el ámbito de la comercialización, se promoverán métodos éticos que integren aspectos sociales, fomentando circuitos cortos y participación comunitaria para mejorar la posición de los agricultores en la cadena de valor.

Objetivos:

Dotar a los alumnos de información y herramientas para entender y aplicar criterios productivos y sociales relacionados con la producción hortícola, ecológica y profesional.
Promover la conversión de explotaciones hortícolas convencionales en explotaciones de certificado ecológico.
Promover la comprensión y aplicación en profundidad de la agricultura ecológica y la agroecología como herramientas
eficaces para mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad económica en la producción agrícola.
Integrar la visión de producción de alimentos hortícolas con la gestión eficiente de los recursos naturales, incluyendo la
gestión eficiente del agua, suelo, ahorro en el uso de combustible, fijación del carbono y conservación de la biodiversidad.
Mejorar la posición de los agricultores en la cadena de valor, incrementar la calidad y el valor añadido de los productos
agrarios, y potenciar los circuitos cortos de distribución.
Fomentar la participación de los jóvenes en la actividad agrícola mediante la promoción de circuitos cortos, ofreciendo una
oportunidad para mejorar la rentabilidad de los productores y enriquecer el tejido social en los entornos rurales.

Metodología:

Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

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Este curso avanzado en fruticultura y viticultura profesional está diseñado para mejorar los resultados económicos y modernizar explotaciones. Abarca desde la introducción a las variedades cultivadas en la región, análisis de suelos, optimización del riego, hasta técnicas de poda e injerto. Se centra en incrementar el valor añadido de los productos, aplicando prácticas sostenibles y normativas ecológicas. Además, incluye actividades prácticas para dominar la poda e injerto en frutales y viñedos locales.

Objetivos:

Mejorar los resultados económicos de las explotaciones mediante su reestructuración y modernización para la obtención de fruta y uva de calidad.
Formar en la normativa y el proceso de certificación ecológica para explotaciones de fruta y uva
Mejorar la gestión del agua mediante aporte de la cantidad de agua necesaria en cada para cada estado fenológico de la planta; uso eficiente del agua.
Incrementar el valor añadido de los productos frutícolas en el mercado de proximidad mediante la obtención de fruta con el calibre y el grado de maduración óptimos.
Uso eficiente del agua en la agricultura. Ahorro de agua, mediante la tecnificación del regadío, y la fertirrigación, que evite problemas de escorrentería.
Prevención de la erosión de los suelos mediante el uso de cubiertas vegetales en las calles de las explotaciones frutícolas y/o viñedo.
Integración de los productores primarios en la cadena agroalimentaria, con técnicas de elaboración, conservación, transformación, mejora de la calidad e incremento del valor añadido de los productos agrarios y con los circuitos cortos de distribución, agrupaciones y organizaciones de productores y organizaciones interprofesionales.
Uso agrario de los restos de poda de frutales y viñedo (subproductos) para su aprovechamiento en otras actividades. Injerto de frutales.

Metodología:

Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

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Descripción:

Este curso ofrece una formación completa en la producción, certificación y comercialización de setas ecológicas, cubriendo tanto la normativa y certificación ecológica como las técnicas de cultivo y conservación. A través de tres módulos, los participantes aprenderán sobre la legislación específica en Castilla y León, los requisitos para la certificación ecológica de setas, y las técnicas avanzadas de cultivo y micorrización.
Además de profundizar en las técnicas de cultivo y conservación, el curso aborda estrategias clave para la comercialización de setas ecológicas, incluyendo la venta de productos frescos y transformados bajo etiquetado ecológico. Durante el curso, se explorarán diversos canales de distribución, como mercados locales, ferias agrícolas y plataformas en línea, permitiendo a los participantes identificar las mejores oportunidades para maximizar la rentabilidad de sus productos. El curso también proporciona conocimientos prácticos sobre técnicas de conservación que aseguran la calidad y frescura de las setas, adaptándose a las exigencias de un mercado cada vez más enfocado en productos sostenibles y de alta calidad. Al completar el curso, los participantes estarán preparados para implementar y gestionar un negocio de setas ecológicas de manera eficiente y conforme a las normativas vigentes.

Objetivos:

Comprender la legislación relacionada con la micología, centrándose en la normativa específica de Castilla y León.
Entender el proceso y requisitos para obtener la certificación ecológica en el cultivo de setas.
Capacitación en la conversión de una explotación tradicional a una ecológica.
Adquisición de habilidades y competencias profesionales para el cultivo ecológico de setas.
Mejorar la seguridad alimentaria y la diversidad y sostenibilidad económica de la producción agrícola.
Comprender los procesos de comercialización bajo el etiquetado ecológico, asegurando el cumplimiento de las normativas y estándares relacionados con la producción ecológica de setas.
Incorporar agricultores en la cadena de valor: calidad, valor añadido y circuitos cortos de comercialización.

Temario:

Metodología:

Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

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Este curso ofrece una formación integral en la producción ecológica de árboles frutales de alto valor añadido, con un enfoque particular en frutales de cáscara como el pistacho, la nuez y el almendro. Los participantes adquirirán conocimientos sobre la conversión de explotaciones convencionales a ecológicas, el manejo agronómico avanzado, y estrategias para mejorar los resultados económicos. Además, se abordarán normativas ecológicas, técnicas de plantación, adaptación al cambio climático, manejo del suelo y agua, y control de plagas y enfermedades, todo ello orientado a garantizar una producción sostenible y eficiente.
Uno de los pilares del curso es la formación en técnicas de poda, esenciales para el desarrollo y la productividad de los árboles frutales. Se enseñarán diferentes tipos de poda, adaptados a las necesidades específicas de cada cultivo, incluyendo poda de formación, producción y mantenimiento. Las actividades prácticas del curso permitiran a los estudiantes aplicar directamente estos conocimientos, optimizando la salud y el rendimiento de sus plantaciones. Además, se abordarán estrategias de comercialización, asegurando que los frutos alcanzan el mercado en las mejores condiciones y con el máximo valor añadido.

Objetivos:

Mejorar la gestión agronómica de cultivos de árboles frutales de cáscara mediante el conocimiento y puesta en marcha de buenas prácticas de agrícolas.
Apoyar la formación profesional y la adquisición de competencias para la aproximación al sector agroforestal.
Incrementar el valor añadido de los productos obtenidos en explotaciones ecológicas de frutales de cáscara en el mercado de proximidad.
Formar en la normativa y el proceso de conversión de explotaciones al certificado ecológico
Usar de forma eficiente el agua en la agricultura ecológica. Ahorro de agua, mediante la tecnificación y la alta eficiencia del riego localizado por aspersión y/o goteo.
Formación en técnicas que eviten la escorrentía y la lixiviación.
Elaborar calendarios de riego para compensar el déficit hídrico en los meses de menor pluviometría.
Prevenir la erosión de los suelos y contribuir a la proliferación de la fauna auxiliar mediante el empleo de cubiertas vegetales en el cultivo ecológico de frutos de cáscara.
Mostrar a los habitantes de zonas habitualmente dedicadas a la agricultura intensiva tradicional una alternativa real, ecológica y sostenible de manejar sus explotaciones transformándolas en zonas de producción de este tipo de cultivos.
Mejorar el agroecosistema local de las explotaciones de árboles frutales de cáscara, al reducir los insumos dedicados a la agricultura convencional y apostar por esta alternativa que, si bien es más propia de otras latitudes, debido al cambio climático, ya se puede establecer en la provincia de León.

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Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

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Explora las bases de la fertilización sostenible en cultivos hortofrutícolas ecológicos. Este curso especializado te sumerge en el mundo de la nutrición de suelos de forma respetuosa con el medio ambiente. Aprenderás a optimizar la salud del suelo, promover el crecimiento de tus cultivos de manera natural y sostenible, y contribuir al bienestar del planeta. Descubre las técnicas más avanzadas y las mejores prácticas para garantizar una producción abundante y ecológica en tu huerto o cultivo de frutas.

Objetivos:

Capacitar en métodos de recuperación de nutrientes agotados en los suelos debido a la extracción de nutrientes por las plantas, el lavado y la erosión, con el fin de proporcionar a los cultivos los nutrientes necesarios en cada etapa de su crecimiento.
Promover la utilización eficiente del agua a través de la práctica de la fertirrigación.
Salvaguardar el medio ambiente a través de la correcta aplicación de fertilizantes, con el objetivo de preservar la salud de los suelos.
Prevenir la erosión del suelo y mejorar su gestión mediante la implementación de coberturas vegetales y el uso de abonos verdes.
Estimular el uso agrícola de los residuos agrícolas y residuos sólidos urbanos mediante la técnica de compostaje y vermicompostaje más avanzadas.
Formar en las técnicas de transformación de residuos orgánicos en abonos de alta calidad, como el compost y el humus de lombriz.
Producir y comercializar humus de lombriz mediante la técnica innovadora del vermicompostaje, aprovechando los restos vegetales de las explotaciones agrícolas y promoviendo el uso de fertilizantes ecológicos.
Mejorar la capacitación profesional de los sectores agrario, forestal/medioambiental, agroalimentario y del desarrollo rural, con el objetivo transversal de modernizar el sector, fomentando y compartiendo el conocimiento, la innovación y la digitalización en la agricultura y las zonas rurales, y alentando su adopción.

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Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

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¡Bienvenido al emocionante mundo de la horticultura ecológica! Nuestro curso te sumerge en la agricultura sostenible, enseñándote desde las bases hasta las técnicas más avanzadas. Domina la planificación de huertos, el cultivo de plantas orgánicas, la gestión de plagas amigable con el medio ambiente y mucho más. Prepara tu futuro verde con nosotros.

Nuestro curso va más allá de los conceptos básicos y te brinda un conocimiento profundo y sobre todo práctico, ya que se realizarán durante todo el curso prácticas en huerto, que te permitirá destacar en este apasionante campo.

Objetivos:

Enseñar las técnicas agronómicas de la producción hortícola ecológica con la adquisición de competencias y el aprendizaje permanente.
Asesorar sobre la Transición a la Agricultura Ecológica y la Certificación.
Capacitar en prácticas agrícolas que contribuyan a la reducción de gases de efecto invernadero y de amoníaco.
Formar en el eficiente del agua y las técnicas de riego adecuadas, optimizando el recurso hídrico en la producción hortícola.
Enseñar la aplicación correcta de fertilizantes orgánicos para proteger la salud del suelo y promover su sostenibilidad a largo plazo.
Fomentar la protección y potenciación de la biodiversidad en las explotaciones hortícolas y su entorno, contribuyendo a la preservación de la diversidad biológica.
Formar en métodos de venta de producción de cultivos hortícolas de cercanía, fortaleciendo la agricultura local y promoviendo la seguridad alimentaria.
Brindar conocimientos sobre la prevención de la erosión del suelo a través de prácticas como el uso de coberturas vegetales y abonos verdes, mejorando así la gestión agrícola.
Enseñar técnicas de compostaje y vermicompostaje para aprovechar los residuos agrarios y sólidos urbanos de manera eficiente y respetuosa con el medio ambiente.
Promover la integración de los productores primarios en la cadena agroalimentaria, impulsando técnicas de elaboración y mejora de la calidad, así como la creación de valor añadido a los productos agrarios a través de circuitos cortos de distribución.
Mejorar la capacitación profesional de los sectores agrario, forestal/medioambiental, agroalimentario y del desarrollo rural, con el objetivo transversal de modernizar el sector, fomentando y compartiendo el conocimiento, la innovación y la digitalización en la agricultura y las zonas rurales, y alentando su adopción.

Temario:

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Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

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